食品行業潔凈室

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隨著科學技術和國民經濟的迅猛發展,以及對衛生安全要求的提高,潔凈室和潔凈技術的在食品行業應用將越來越廣泛、越深入、越重要。
 詳細介紹
隨著科學技術和國民經濟的迅猛發展,以及對衛生安全要求的提高,潔凈室和潔凈技術的在食品行業應用將越來越廣泛、越深入、越重要。
食品衛生和食品生產的無菌潔凈環境現已提到議事日程,根據GMP的要求,其生產操作環境要求如下:
食品工廠的空氣潔凈環境
操作區域
空氣潔凈度等級(級)
沉降菌數
沉降真菌數
操作內容
潔凈操作區
6~7
< 30個
< 10個
放冷、調裝、包裝等
準潔凈操作區
8
< 50個
/
加工、加熱處理
非潔凈操作區
8.3
< 100個
/
下處理、原料保管污物處理等


 

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